介護老人保健施設紅寿の里/特定医療法人社団みゆき会｜紅寿の里のサービス内容

人にとって、生きることは食べること。食べることは生きることです。これは単に体を生かすための栄養だけではなく、心身の栄養とも関係があります。良く噛むことで、脳の働きも良くし、三食たべることで、生活のリズムが作られ、一緒に食べることでコミュニケーションが図られ、懐かしいものを食べることで思い出に浸るなどなど、食べることは元気の源です。

栄養ケアマネジメント

　人それぞれに、顔が異なるように食事にも個人差があります。そこで、利用者様に必要な栄養量を算定し、食事量を設定するだけでなく、入所時に利用者様とご家族様に食習慣や嗜好などを聞き、ひとりひとりに合った食事をおいしく食べて頂くために、多職種共同で適切な食事を提供させていただきます。

栄養食事相談

　在宅生活へ戻られる利用者様やご家族様または在宅で介護されているご家族様に在宅での食事作りや栄養補助食品などについてのアドバイスをおこなっています。お気軽にご相談ください。

紅寿の里の食事

　紅寿の里では食べやすく飲み込みやすい食材の選択・色彩・調理の工夫・食習慣や食事する環境などを考慮し、一人一人の状態に合わせた形態の食事を提供しています。

普通食

写真_普通食

一口大

荒きざみ

超きざみ（みじん切）

ソフト食

ペースト食

ハーフ食

写真_ハーフ食

　食欲がなく、食事摂取量が減少し栄養確保が必要な利用者様には、コンパクトに栄養を摂って頂くために、ハーフ食を提供しています。

　食事量を半量にし、不足分を栄養補助食品（嚥下状態や嗜好を考慮）で補います。

プレート食

写真_プレート食

　食器がたくさんあると、迷ってしまい食事が進まない利用者様にはワンプレートに盛り付け、集中して自分で食事ができるよう支援しています。

水分補給

　３食の食事のほかに１０時と１５時にもお茶を提供しています。１５時は緑茶と日替わりでおやつも提供しています。

　飲む力が低下した利用者様には、お茶ゼリーを提供しています。

行事食の提供

　毎月ごとこよみの行事にあわせ、通常の食事よりも旬の豪華な食材を使用し、真心のこもった食事を月１回提供しています。（下記は平成２３年の例です）

１月	鯉の旨煮弁当
２月	節分～寿司バイキング～
３月	ひな祭り膳
４月	お花見弁当
５月	寿司バイキング
６月	生そばバイキング
７月	うなぎ弁当
８月	ぼたもちバイキング
９月	敬老の日お祝い膳
１０月	寿司バイキング
１１月	ぼたもちバイキング
１２月	クリスマス特別メニュー