朝晩めっきり冷え込むようになり、日も短くなってきました。暑さが厳しかった夏も終わり、ようやく秋の訪れを感じる今日この頃です。
　９/１６（月）は「敬老の日のお祝い膳」を提供させていただきました。きのこの炊き込みご飯にあけび、ぶどうと、旬の食材をたくさん使いました。ぶどうはスチューベンという品種です。口に入れた時はしっかりと甘みを感じますが、種の周りは酸味が強く皮は渋いので、皮から外して種ごと食べた方が美味しくいただけるようです。利用者様からも、初物のあけびやぶどうそしてきのこなど、旬の味覚を味わう楽しい声が聞こえてきました。
　食欲の秋ですね。来月も秋の食材をふんだんに使用した行事食を考えていますので、ご期待ください。

写真１

　　　　　＜敬老の日お祝い膳＞

　　　　　・きのこご飯
　　　　　・秋の天ぷら大根おろし添え （きす、えび、しし唐、茄子、南瓜）
　　　　　・あけびの味噌炒め
　　　　　・すまし汁（とろろ昆布、葱）
　　　　　・ぶどう